Nos engagements

 

 

La Table de Colette

 

Une cuisine savoureuse dans le respect de la planète, voilà le pari de

La Table de Colette...

Venez découvrir les émotions gastronomiques de la cuisine de Josselin MARIE, tout en réduisant votre empreinte carbone.

 

NOS ENGAGEMENTS

 

-1-

Sélectionner nos produits et producteurs selon quatre critères : le respect des saisons, un maximum de semences paysannes, une qualité irréprochable, et une conscience environnementale 

 

-2-

Proposer une cuisine exclusivement faite maison, et régulièrement renouvelée

 

-3-

Choisir des produits, recettes et associations d'ingrédients qui consomment moins de carbone

 via l’éco-calculateur de l’Association BON POUR LE CLIMAT

 

 

-4-

Utiliser exclusivement une électricité « verte » renouvelable via le fournisseur ENERCOOP 

et un équipement de cuisine basse consommation

 

-5-

Limiter le gâchis alimentaire en vous proposant un choix raisonné de plats

 

-6-

Limiter et valoriser tous nos déchets en les triant et compostant

 

-7-

Compenser le carbone que nous produisons pour vous servir, en finançant la plantation d’arbres 

via la société ECOTREE

 

 

 

C’est pour toutes ces raisons que nous sommes le premier restaurant  gastronomique français 

ECO-RESPONSABLE et ZERO CARBONE