Le butternut
Jaune d’œufs pané au sirop d’érable/ persil / beaufort
sardine / poireaux
Dans l'esprit d'un croque monsieur / moutarde de Charoux
Le celerie de bruno cayron
Cuit en croute de sel/ truffe noir melanosporum
Sole
Déclinaison autour de la carotte/ citron de la maison bâches
Caille de vendée
Rôtis sur canapé / macaronis farcie / jus court
Chocolat
Duo noir et lait / praliné